bonbons, svaneke bolcher, bornholm
header

Svaneke Bolcher

Bonbons von der Insel Bornholm

svaneke bolcher, bonbonladen, bornholm, svaneke
Der Laden von Svaneke Bolcher

Eine besonders beliebtes Souvenir von der Insel Bornholm sind die Bonbons von Svaneke Bolcher aus Svaneke. Im Laden, einem ca. 200 Jahre alten Kaufmannshof an Svanekes berühmtem Markt-Platz Svaneke Torv, werden nur Bonbons und Süßwaren aus der eigenen Produktion verkauft. Man kann diese nach Geschmack sortiert oder als Mischung, vorsortiert oder selbst gemischt kaufen. Es wird an der Kasse gewogen. Direkt an den Laden angeschlossen ist die Bonbon-Küche. Dort kann man den Angestellten bei ihrer Arbeit zusehen und miterleben, wie aus Zucker und verschiedenen anderen Zutaten die farbenfrohen Bonbons werden. Eine Kostprobe springt für interessierte Leckermäuler immer heraus. Auch Lakrize aller Geschmacksrichtungen gehören zum Sortiment. Man kann die Bonbons abgepackt in allen Supermärkten auf Bonholm kaufen, ein Besuch in der "Bonbon-Fabrik" ist aber, nicht nur für Kinder, ein ganz besonderes Erlebnis.

Karte Svaneke Bolcher, Bornholm

Bonbon-Herstellung in Svaneke

svaneke bolcher, laden, bornholm
Hoch interessant: Bonbons handgemacht

Am Anfang wird die Bonbonmasse über dem offenen Feuer gekocht. Danach kommt die zähe Bonbonmasse auf einen gekühlten Metalltisch, wo Geschmacks- und Farbstoffe, wie Zitronensäure, Apfelsäure und Salmiak, zugegeben werden. Diese werden in die Masse eingearbeitet, die dabei immer weiter abkühlt. Über einem Metallhaken wird die Masse so lange gezogen, bis sie hell wird. Nun kann man Muster einarbeiten. Heraus kommt ein "Riesenbonbon". Dieser wird zu einer langen Schlange gezogen. Diese ist zwar viel länger und dünner, als vorher die Muster sind aber erhalten geblieben. Nun werden kurze Stücke abgeschnitten, die dann weiter abkühlen die "Svaneke Bolcher" sind fertig.

Svaneke Bolcher

Svaneke Torv 7
DK 3740 Svanake

Tel: +45 56 49 62 82
E-Mail: svanekebolcher@mail.tele.dk
Web: www.svanekebolcher.dk





Interessantes: Svaneke